EM - starterinė kultūra (bakterijos)

Prieinamumas: duża ilość

Išsiųsta viduje: 24 godziny

Kaina: 4,35 € 4.35

* Opakowanie:

kiekis szt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą

* - Laukas privalomas

Pardavėjas:

paklausti apie prekę

Apibūdinimas

Sūrio "Cheese-Tek" užkandžių kultūros
Serija: MF

Tipas: mezofilinis-termofilinis

Pavadinimas: EM

Starterinės kultūros, skirtos tiesiogiai inokuliuoti pieną.

Sausos, užšaldytos užkandžių kultūros.

Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). 100 litrų pakuotėje, užsukamuoju dangteliu, galima supilti reikiamą dozę per kelis kartus, uždaryti ir laikyti šaldiklyje. Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

100 arba 1000 l pieno pakuotė.

Sudėtis:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Taikymas:
Pusiau kieto ir kieto sūrio rūšys:
Emmental, Gruyere, Greve ir kiti.

Kultūros ypatybės:

Optimali augimo temperatūra: 32 - 35 ° C
Dujų gavyba: -
Proteolitinis aktyvumas: ++++
Fermentacijos aktyvumas: +++
Atsparumas druskoms (50% aktyvumo slopinimas): 2%

Susiję produktai

Labai tiksli kišeninė skalė (0,01 g.)

Mažos, patogios ir tikslios svarstyklės. Juo galima sverti viską, kas svarbu sverti mažesniu nei 1 g tikslumu: šliužo fermentą, bakterijų užkandžio kultūras, kalcio chloridą, lipazę.

Kaina: 5,43 €