GEO - Geotrichum candidum pelėsis

Prieinamumas: duża ilość
Išsiųsta viduje: 24 godziny
Kaina: 4,35 € 4.35
kiekis szt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą
* - Laukas privalomas

Apibūdinimas

Koncentruota liofilizuota Geotrichum candidum pelėsio starterinė kultūra, skirta tiesioginiam pieno inokuliavimui (DVI).

Starteris miltelių pavidalu (liofilizuotas). Užsukama pakuotė, skirta daugkartiniam dozavimui, uždarymui ir laikymui šaldiklyje. Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Taikymas: sūriai su baltu pelėsiu, pavyzdžiui, Camembert, Brie ir t. t. Šis pelėsis sukuria baltą arba baltą ar gelsvai baltą spalvą.

Šio pelėsio kolonijos yra baltos arba kreminės, plokščios, kartais beveik permatomos. Kartu su P. candidum jis naudojamas kamambero ir bri sūriams gaminti. Šis pelėsis atlieka svarbų vaidmenį nokinimo procese ir daro didelę įtaką sūrių išvaizdai, tekstūrai ir aromatui. Sūriuose su raudonųjų bakterijų flora GEO padeda neutralizuoti sūrio paviršių ir skatina Brevibacterium linens augimą.

Pavadinimas: GEO

Kultūra tiekiama buteliuke, kuriame yra 100 arba 1000 L dozė, skirta tiesiogiai inokuliuoti pieną. Ši kultūra turėtų būti naudojama kartu su bakterijų kultūromis, ypač MST kultūra.

 

Taikymo galimybės:

Prieš naudodami dezinfekuokite (pvz., spiritu) pakuotę ir įrankį, kurį naudojate jai atidaryti!

Tiesioginis skiepijimas: kultūrą įpilkite tiesiai į pieną, iš anksto jos neaktyvuodami. Kruopščiai išmaišykite.

Nebulizavimas (purškimas): 100 litrų pieno ištirpinti 0,5 l virinto vandens ir atvėsinti iki 20 °C (arba proporcingai daugiau/mažiau). Nusausinkite sūrio paviršių ir apipurkškite pagal sūrio gamyboje naudojamą receptą.

Inni klienci kupili również
aukštyn
Parduotuvė veikia peržiūros režimu
Peržiūrėkite visą svetainės versiją
Sklep internetowy Shoper Premium