Gaminame ekologišką sūrį... namuose

Gaminame ekologišką sūrį... namuose - tai antrasis EKO SMAK serijos "Ekologiškų rankdarbių biblioteka" leidinys.

Naminis sūris be dirbtinių priedų, konservantų ir dažiklių - jį galite pasigaminti patys, naudodamiesi patirtimi tų, kurie jau seniai nusprendė sūrį gaminti patys. Autoriai dalijasi ekologiškai ūkininkaujančių ūkininkų ir virėjų, gaminančių naminį sūrį, patirtimi.

Parduotuvėse parduodamų sūrių kokybė ir skonis tampa vis prastesni. Jie dažnai būna "falsifikuoti" įvairiais priedais, įskaitant aliejų. Vis daugiau vartotojų nusprendžia pirkti tradicinius ekologiškus ūkiuose gaminamus sūrius arba bando juos pasigaminti namuose.

Gidas Gaminame ekologišką sūrį... parengtas siekiant parodyti, kad skanų sūrį pasigaminti patiems nėra sudėtinga. Autoriai remiasi lenkų tradicija, bet taip pat pateikia keletą užsienio pavyzdžių.

Knygoje pateikiama autentiška ekologiškai ūkininkaujančių ūkininkų iš visos šalies patirtis. Sąmoningai stengtasi pateikti tik pačius paprasčiausius receptus ir receptus, kuriuos galima naudoti kiekvienuose namuose - tiek mieste, tiek ypač kaime.

Verta išbandyti knygos "Gaminame ekologišką sūrį" receptus, nes tradiciniai ekologiški sūriai yra vertingiausi biologiniu ir sveikatos požiūriu.

Pasiėmę vadovą Wytwarzamy ekologiczny ser sužinosite / pamatysite / suprasite:

- ekologiniuose ūkiuose ir mažose sūrinėse visoje Lenkijoje gaminamų sūrių receptai.
- žingsnis po žingsnio gaminamas naminis sūris (išsamiai aprašytos nuotraukos)
- įvairių rūšių sūrių sveikatingumo ir maistinės vertės aprašymai.
- Garsiausių XIX ir XX a. lenkų virėjų receptai
- tradicinių sūrių iš įvairių Lenkijos ir Europos regionų receptai.
- kokį pieną geriausia naudoti sūriui gaminti
- ką reikia turėti, kad pagamintumėte vertingiausią sūrį.
- kaip pasigaminti šliužo fermentą (taip pat vegetarišką)
- praktiniai patarimai, patarimai ir įdomūs faktai.

Turinys:

Apie tai, kodėl naudinga gaminti sūrį namuose
Įvadiniai skyriai
Sūris per amžius
Iš kokio pieno gaminamas skanus sūris
Sūris sveikatai ir stiprybei
Bendrosios gero sūrio gamybos sąlygos
Patentuotas šliužo fermentas sūriui gaminti
Ekologiškų sūrių receptai
Geriausias sūris yra ekologiškas sūris
Ekologiškai ūkininkaujančių ūkininkų receptai
Tradiciniai lenkiški sūriai
Aukštaitiški sūriai, gomolkės, lydytas sūris ir varškė
Aplink pasaulį su sūriu
Italijos, Prancūzijos ir Olandijos sūriai
Indeksas

Autoriai: Zbigniew Przybylak, Magdalena Przybylak-Zdanowicz, Karol Przybylak
Viršelis: minkštas
Puslapių skaičius: 120
Formatas: A5

Jei ieškote knygos, kuri supažindintų jus su namų sąlygomis ir nedideliu pieno perdirbimu, rekomenduojame knygą: Home Cheese Making: http://sklep.serowar.pl/pl/p/Domowy-wyrob-serow-najlepsza-na-start/16.

Knyga "Ekologiško sūrio gamyba namuose" yra geras žinių papildymas, tačiau joje ne taip išsamiai aprašoma veikla, technologija, priedai, priedai ir kt.

Serowar.pl