Apsauginė pasta - poliacetatas - rudas su natamicinu

Apsauginė danga kietiesiems ir puskiečiams sūriams

Spalva: rudas.

Lygi, estetiška plutelė padeda išlaikyti sūrio išvaizdą per visą brandinimą. Apsauginė pasta vandeninės kopolimerų dispersijos pagrindu sudaro paviršiaus sluoksnį, leidžiantį sūriui natūraliai bręsti.

Padeda riboti pelėsių ir mielių augimą, džiūvimą ir masės praradimą laikant. Saugo paviršių nuo nedidelių mechaninių pažeidimų ir gerina pagaminto sūrio išvaizdą.

Pridėtas natamicinas padeda riboti nepageidaujamų pelėsių ir mielių augimą ant sūrio plutelės.

Naudojimas

Tepkite rankiniu būdu 2–3 sluoksniais kempine, šluoste ar ranka. Paruošta naudoti; prireikus galima pridėti vandens. Kol preparatas skystas, įrankius, lentynas ir įrangą lengva nuplauti karštu vandeniu.

Techniniai parametrai

Tipas: kopolimerų dispersija. Klampa: 7000–8000 mPa·s (Brookfield, 23°C). pH: 3,5–4,0. Minimali plėvelės susidarymo temperatūra: 6–7°C.

Mikrobiologiniai parametrai: Enterobacteriaceae <10/g; Listeria monocytogenes — nėra 25 g; mielės ir pelėsiai <100/g.

Laikymas ir pakuotės

Laikykite uždaroje pakuotėje 5–25°C, geriausia 10–15°C. Naudokite gavimo eilės tvarka: pirmas gautas — pirmas sunaudotas. Laikymo trukmė apie 6 mėnesius nuo gamybos; data ant pakuotės.

Variantai: 100 g, 1 kg, 5 kg ir 30 kg. Dėl pažeidimo rizikos 30 kg kibirai tiekiami tik atsiimant vietoje arba ant padėklo (viso ar pusinio). GMO, alergenų deklaracijos ir MSDS pateikiami paprašius.