Dulce de Leche - karamelizuotas pienas - Pasta ledams ir desertams - 1,15 kg

Ši Dulce de Leche skonio pasta yra puikus būdas suteikti desertams sodrų karamelės ir pieno charakterį, įkvėptą klasikinio Lotynų Amerikos skanėsto. Jos gilus, kreminis karamelizuoto pieno skonis puikiai tinka ledams ir desertams. Ji lengvai dera su kitais skoniais ir yra labai plačiai naudojama – nuo jogurtų ir tartų iki ledų bei bavariškų kremų.

Tai ypač universalus produktas. Dėkite į neutralią ledų bazę gardiems ledams gaminti arba naudokite kitiems konditeriniams desertams pagardinti. Panaudojimo galimybės beveik neribotos.

SKONIŲ ĮKVĖPIMAS

Puikūs skonių deriniai: Juodasis šokoladas, Spragėsiai. Stebėtinai gerai dera ir Kava, Lazdynų riešutas, Obuolys – taip sukursite šiltus desertinius skonių derinius.

TECHNINĖ INFORMACIJA

• Sodrus, aksominis karamelizuoto pieno skonis
• Dozavimas: 50–75 g / 1 l ledų mišinio
• Sudedamosios dalys: sacharozė, vanduo, saldintas sutirštintas PIENAS (karvių PIENAS, sacharozė) (15,0%), gliukozės ir fruktozės sirupas, gliukozės sirupas, karamelizuotas cukrus, kvapioji medžiaga (sudėtyje yra RIEŠUTŲ), kvapiosios medžiagos, tirštikliai (modifikuotas kukurūzų krakmolas, ksantano derva), druska, rūgštis – natrio citratai, konservantas – kalio sorbatas.
• Kilmė: Belgija

NAUDOJIMAS

Produktas puikiai tinka kaip ledų skonio pasta ir konditerinių desertų ingredientas. Galima naudoti:

• amatininkiškiems ledams (gelato)
• pieniniams ledams ir vaisių šerbetams
• konditeriniams ir tortų kremams
• bavariškam kremui ir putėsiams
• jogurtams ir pieno desertams
• tartų, pyragų ir porcijinių desertų įdarams

Dėl intensyvaus skonio ir didelio vaisių kiekio pasta leidžia sukurti išraiškingus, natūralius skonių derinius įvairiuose konditerijos gaminiuose ir leduose.

NAUDOJIMO BŪDAS

Įdėkite pastą į paruoštą ledų mišinį (bazę) prieš šaldymą ir gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Tada mišinį pasterizuokite (jei naudojama nepasterizuota bazė), brandinkite ir šaldykite ledų gamybos aparate.

Produktą taip pat galima dėti po pasterizavimo į atšaldytą ledų mišinį, prieš šaldymą gerai išmaišant.

Rekomenduojamas dozavimas: 50–75 g 1 litrui ledų mišinio, priklausomai nuo norimo skonio intensyvumo.

PREMIUM COLAC KOLEKCIJA

Atraskite mūsų kolekciją, sukurtą tik iš aukščiausios kokybės ingredientų. Jūsų ledai nusipelno geriausio: su Colac pastomis suteiksite jiems išskirtinį skonį ir aromatą, kuris ilgai išlieka gomuryje. Platus skonių pasirinkimas atkreips dėmesį į ledų vitriną ir paskatins klientus išbandyti naujus derinius.

NATŪRALUS SKONIS, KURIS ŽAVI

Mūsų vaisių pastose yra didelė dalis šviežių vaisių, suteikiančių ledams natūralią spalvą ir intensyvų, sultingą skonį. Renkamės tik geriausias vaisių veisles, nes tik geriausia yra pakankamai gera.

PREMIUM SKONIAI

Šokoladas, lazdynų riešutai, pistacijos ar kakava: šiems variantams naudojame tik aukščiausios kokybės žaliavas, kad kiekviena ledų porcija būtų tobulo skonio.

PATOGUMAS IR JOKIO ŠVAISTYMO

Colac pastas lengva naudoti, jos tiekiamos patogiose mažesnėse pakuotėse, idealiai tinkančiose ledainėms, vertinančioms šviežumą ir siekiančioms sumažinti produkto nuostolius.

VIRTUVĖS ŠEFO PATARIMAS

Norite, kad ledai žavėtų skoniu? Rinkitės Colac skonio pastas, puikiai subalansuotas pagal spalvą, aromatą, rūgštingumą ir cukraus kiekį. Vos 7,5% pastos mišinyje pakanka išskirtinio, sodraus skonio ledams sukurti. Mūsų pastos tinka ne tik ledams: pagardinkite jomis plaktą grietinėlę ar net pieno kokteilius ir kurkite tikrai kūrybiškus desertus!