MSE-910 – starterinė kultūra (bakterijos)

Prieinamumas: didelis kiekis

Išsiųsta viduje: 24 valandos

Kaina: 4,65 €

Regular price:

4.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Opakowanie:

na 100 L mleka (10 g) - fiolka
na 1000 L mleka (100 g) - saszetka

kiekis vnt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą

* - Laukas privalomas

paklausti apie prekę

Apibūdinimas

Cheese-Tek starterinės kultūros
Serija: MS

Tipas: mezofilinės

Pavadinimas: MSE-910

Starterinės kultūros, skirtos tiesioginiam pieno užsėjimui.

Sausos, šaldytos bakterinės starterinės kultūros.

Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Pakuotė skirta 100 l, su užsukamu dangteliu – leidžia atseikėti reikiamą kiekį, užsukti ir laikyti šaldiklyje. Starterinė kultūra atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Pakuotės talpa: 100 arba 1000 l pieno.

Sudėtis:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Naudojimas:
Pusiau kieti, kieti ir minkšti sūriai. Mišinys ypač rekomenduojamas ir skirtas tradiciniam bei aromatingam „Gouda“ sūriui gaminti.

Kultūrų charakteristikos:
Optimali augimo temperatūra: 28–32 °C
Dujų gamyba: +++
Proteolitinis aktyvumas: +
Aromatas: +++
Fermentacinis aktyvumas: +++
Atsparumas druskai (50 % aktyvumo slopinimas): 2 % NaCl

Laikymo sąlygos:
Temperatūra nuo –18 iki –14 °C.

Inni klienci kupili również