MSE - starterinė kultūra (bakterijos)

Prieinamumas: didelis kiekis

Išsiųsta viduje: 24 valandos

Kaina: 4,65 €

Regular price:

4.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Opakowanie:

kiekis vnt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą

* - Laukas privalomas

paklausti apie prekę

Apibūdinimas

Cheese-Tek starterinės kultūros
Serija: MS
Tipas: mezofilinės
Pavadinimas: MSE

Starterinės kultūros, skirtos tiesioginiam pieno užsėjimui.

Sausos, šaldytos bakterinės starterinės kultūros.

Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Pakuotė skirta 100 litrų, su užsukamu dangteliu – leidžia kelis kartus atseikėti reikiamą kiekį, užsukti ir laikyti šaldiklyje. Starterinė kultūra atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Pakuotės talpa: 100 arba 1000 litrų pieno.

Sudėtis:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Naudojimas:
Pusiau kietiems, kietiems ir minkštiems sūriams:
„Gouda“, „Cheddar“, „Korycin“ tipo sūris, sviestas ir kt.

Kultūrų charakteristikos:
Optimali augimo temperatūra: 30–34 °C
Dujų gamyba: ++
Proteolitinis aktyvumas: ++
Fermentacinis aktyvumas: ++
Atsparumas druskai (50 % aktyvumo slopinimas): 2 % NaCl

Laikymo sąlygos:
Temperatūra nuo –18 iki –14 °C.

Susiję produktai

Labai tiksli kišeninė skalė (0,01 g.)

Mažos, patogios ir tikslios svarstyklės. Juo galima sverti viską, kas svarbu sverti mažesniu nei 1 g tikslumu: šliužo fermentą, bakterijų užkandžio kultūras, kalcio chloridą, lipazę.

Kaina: 4,63 €