MYE - starterinė kultūra (bakterijos)

Prieinamumas: didelis kiekis

Išsiųsta viduje: 24 valandos

Kaina: 4,65 €

Regular price:

4.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Opakowanie:

kiekis vnt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą

* - Laukas privalomas

paklausti apie prekę

Apibūdinimas

Cheese-Tek starterinės kultūros
Serija: MF
Tipas: mezofilinės–termofilinės
Pavadinimas: MYE

Starterinės kultūros, skirtos tiesioginiam pieno užsėjimui.

Sausos, šaldytos bakterinės starterinės kultūros.

Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Pakuotė su užsukamu dangteliu leidžia kelis kartus atseikėti reikiamą kiekį, užsukti ir laikyti šaldiklyje. Starterinė kultūra atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Pakuotės talpa: 100 arba 1000 litrų pieno.

Sudėtis:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Naudojimas:
Grietinė, rūgpienis, varškė, minkšti varškės sūriai, „Korycin“ tipo sūris, švieži fermentiniai sūriai.

Kultūrų charakteristikos:
Optimali augimo temperatūra: 30–37 °C
Dujų gamyba: +++
Proteolitinis aktyvumas: –
Fermentacinis aktyvumas: +++
Aromatas: ++
Klampumas: ++
Atsparumas druskai (50 % aktyvumo slopinimas): 2 % NaCl

Laikymo sąlygos:
Temperatūra nuo –18 iki –14 °C.

Inni klienci kupili również