MYE - starterinė kultūra (bakterijos)

Prieinamumas: duża ilość
Išsiųsta viduje: 24 godziny
Kaina: 4,35 € 4.35
kiekis szt.

product unavailable

Pridėti į norų sąrašą
* - Laukas privalomas

Apibūdinimas

"Cheese-Tek Sterter" kultūros
Serija: MF

Tipas: mezofilinis-termofilinis

Pavadinimas: MYE

 


Starterinės kultūros, skirtos tiesiogiai inokuliuoti pieną.

Sausos, užšaldytos užkandžių kultūros.

Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Užsukama pakuotė leidžia pakartotinai išpilti reikiamą dozę, uždaryti ir laikyti šaldiklyje. Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

100 arba 1000 l pieno pakuotė.

Sudėtis:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Taikymas:
Grietinė, rūgpienis, varškė, varškės sūris, "Korycin" sūris, švieži fermentiniai sūriai.

 

Kultūros ypatybės:

Optimali augimo temperatūra: 30 - 37 ° C
Dujų gamyba: +++
Proteolitinis aktyvumas: -
Fermentacinis aktyvumas: +++
Aromatas: ++
Klampa: ++
Atsparumas druskoms (50 % aktyvumo slopinimas): 2 % NaCl

aukštyn
Parduotuvė veikia peržiūros režimu
Peržiūrėkite visą svetainės versiją
Sklep internetowy Shoper Premium