Marcipanas - Skoninė pasta ledams ir desertams - 1,15 kg

Ši skoninė pasta su sodriu marcipano skoniu yra puikus būdas suteikti desertams elegantišką migdolų charakterį, įkvėptą klasikinių konditerijos gaminių. Jos aksominis, desertinis aromatas puikiai tinka ledams ir kitiems saldiems deriniams, o dėl savo universalumo lengvai dera su įvairiais skoniais. Produktas pasižymi itin plačiomis panaudojimo galimybėmis – nuo jogurtų ir tartų iki ledų bei bavariškų kremų.

Tai ypač universalus produktas. Jį galima įdėti į neutralią ledų bazę, kad pagamintumėte gardžius marcipano skonio ledus, arba naudoti įvairiems konditeriniams desertams pagardinti. Panaudojimo galimybės beveik neribotos.

SKONIŲ ĮKVĖPIMAI

Ši marcipano pasta puikiai dera su tokiais skoniais kaip migdolai ar braškės. Taip pat stebėtinai gerai dera su vanile, abrikosais ar razinomis, sukurdama elegantiškus ir itin gardžius desertinius skonių derinius.

TECHNOLOGINĖ INFORMACIJA

• Intensyvus, rafinuotas marcipano skonis

• Dozavimas: 50–75 g / 1 l ledų mišinio

• Sudedamosios dalys: gliukozės ir fruktozės sirupas, sacharozė, migdolų milteliai (20,0 %), vanduo, natūrali kvapioji medžiaga, tirštiklis – modifikuotas kukurūzų krakmolas, karamelizuotas cukrus, antioksidantas – askorbo rūgštis, konservantas – kalio sorbatas.

• Kilmės šalis: Belgija

NAUDOJIMAS

Produktas puikiai tinka kaip skoninė pasta ledams ir konditerinių desertų ingredientas. Jį galima naudoti gaminant:

• amatininkų gamybos ledus (gelato)

• pieninius ledus ir vaisinius šerbetus

• konditerinius kremus ir tortų kremus

• bavariškus kremus ir musus

• jogurtus ir pieno desertus

• tartų, pyragų ir individualių desertų įdarus

Dėl intensyvaus skonio ir didelio vaisių kiekio pasta leidžia kurti išraiškingus ir natūralius skonių derinius įvairiuose konditerijos gaminiuose ir leduose.

NAUDOJIMO BŪDAS

Įdėkite pastą į paruoštą ledų mišinį (bazę) prieš šaldymo procesą ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Tada atlikite pasterizaciją (jei naudojama nepasterizuota bazė) ir mišinio brandinimą, o po to šaldykite ledų gaminimo įrenginyje.

Produktą taip pat galima dėti po pasterizacijos į atvėsintą ledų mišinį, kruopščiai išmaišant prieš šaldymą.

Rekomenduojamas dozavimas:

50–75 g 1 litrui ledų mišinio, priklausomai nuo pageidaujamo skonio intensyvumo.

COLAC PREMIUM KOLEKCIJA

Atraskite mūsų produktų kolekciją, pagamintą tik iš aukščiausios kokybės ingredientų.

Jūsų ledai nusipelno geriausio – su Colac pastomis suteiksite jiems išskirtinį skonį ir aromatą, kuris ilgai išliks gomuryje.

Platus skonių asortimentas užtikrins, kad jūsų ledų vitrina trauks akį ir skatins klientus išbandyti naujus derinius.

NATŪRALUS SKONIS, KURIS ŽAVI

Mūsų vaisinėse pastose yra didelė dalis šviežių vaisių, todėl jos suteikia ledams natūralią spalvą ir intensyvų, sultingą skonį.

Renkamės tik geriausias vaisių veisles – nes tik geriausia yra pakankamai gerai.

AUKŠČIAUSIOS KLASĖS SKONIAI

Šokoladas, lazdyno riešutai, pistacijos ar kakava – šiems variantams naudojame tik aukščiausios kokybės žaliavas, kad garantuotume tobulą kiekvienos ledų porcijos skonį.

PATOGUMAS IR JOKIO ŠVAISTYMO

Colac pastas lengva naudoti, jos tiekiamos patogiose, mažesnėse pakuotėse – idealiai tinka ledainėms, kurios vertina šviežumą ir nori sumažinti produkto nuostolius.

VIRTUVĖS ŠEFO PATARIMAS

Norite, kad jūsų ledai žavėtų savo skoniu? Rinkitės Colac skonines pastas – idealiai subalansuotas pagal spalvą, aromatą, rūgštingumą ir cukraus kiekį.

Vos 7,5 % pastos mišinyje pakanka, kad sukurtumėte išskirtinio, sodraus skonio ledus.

Mūsų pastos skirtos ne tik ledams – naudokite jas plaktai grietinėlei ar net pieno kokteiliams pagardinti ir kurkite tikrai kūrybiškus desertus!