Tradicinis sandėliukas

Tradicinis sandėliukas – išsamus ir parankus žinynas visiems, besidomintiems maisto ruošimu ir konservavimu namuose.

Knygoje – 244 puslapiai išbandytų patarimų ir receptų, suskirstytų į 11 skyrių:

• Pieno produktai
• Mėsos konservai
• Raugintos daržovės
• Sultys, sirupai ir gėrimai
• Kompotai
• Uogienės ir džemai
• Marinatai
• Vynai ir trauktinės
• Džiovinti produktai
• Priedai
• Prieskoniai

Kiekvienas skyrius prasideda teorine įžanga su naudinga informacija iš gastronomijos vadovėlių, senų receptų rinkinių ir autoriaus patirties. Krzysztof Leśniewski surinko ir išbandė apie 240 receptų, papildytų teorinėmis žiniomis iš senų, patikimų gastronomijos vadovėlių.

Patiekalų ir produktų, kuriuos galima paruošti su Tradiciniu sandėliuku, pavyzdžiai

• Sūrio gomółki
• Išrūgų limonadas
• Dešra stiklainyje
• Mėsos užtepėlė metka
• Okrasa stiklainyje
• Žuvies paprikų užtepėlė
• Įvairiausios raugintos daržovės
• Burokėlių melasa
• Morkų sirupas
• Įvairūs kompotai
• Uogienės
• Tirštos vaisių tyrės
• Džiovinti rabarbarai
• Džiovintos rūgštynės
• Garstyčios
• Kečupas

Apie autorių

Krzysztof Leśniewski – Eurotoques Polska narys ir LOT Pałuki valdybos narys. Jis tvarko „Facebook“ puslapį „Kuchnia Pałucka“ ir grupę „Tradycyjna Spiżarnia“, taip pat administruoja grupę „Wędzenie z Pasją“. Jo knyga „Kuchnia Pałucka“ 2016 m. buvo įvertinta Stanisławo Czernieckio konkurse už geriausią leidinį apie vietos ir regionų virtuvę, skirtame žemės ūkio ir kaimo plėtros ministro taurei laimėti.

Knygą globoja Euro-Toques Polska – Lenkijos dalis Europos virėjų bendruomenės, kuri, kaip nurodoma apraše, vienija daugiau kaip 7 000 virėjų ir virtuvės šefų suvienytoje Europoje.

Formatas: B5; minkštas viršelis su atvartais; 244 puslapiai.