Manchego – sūrio gamybos forma Serowar

Apibūdinimas

Universali "Manchego" forma sūriui spausti. Iš jai būdingos formos galima gaminti įvairių rūšių sūrį. Formos sienelės ir dugno kampas yra tiesus, kad suformuoto sūrio kampas būtų stačiu kampu (be užapvalintų kraštų, kaip, pavyzdžiui, "Gouda" ar "Corimbo Liso" formose). Forma pagaminta iš storo plastiko ir turi sutvirtintą dangtelį, skirtą spaudimui.

Galimi keli dydžiai.

Talpa, skersmuo x aukštis:

0,8 kg, 11x12,5
1,1 kg, 12x14,5
1,35 kg, 14,5x12,5
1,8 kg, 17x13
2 kg, 14,5x17
2,20 kg, 18,5x13
2,5 kg, 21x11
3 kg, 26x11
3 kg, 21x14
3,2 kg 21x15
4 kg, 22x19
4,5 kg, 26x15

Visose sūrio formose yra skylės išrūgoms nutekėti.
Presavimui skirtose formose dėl jų konstrukcijos yra mažiau skylių, todėl formos standumas ir tvirtumas veikiant dideliam slėgiui yra užtikrintas.

Formoje yra presavimo dangtelis.

Formai valyti rekomenduojame naudoti specialų skystį, skirtą pienininkystės prietaisams ir įrankiams:
Skystis-pieno-irangai-valyti