Manchego – sūrio gamybos mikroperforuota forma

Manchego – profesionali mikroperforuota sūrio gamybos forma.

Perforacijos kanalai yra trumpi – tik 3 mm. Tai idealus sprendimas valymui, nes perforacijų užsikimšimo rizika tampa beveik neegzistuojanti.

Sūris iš šios formos įgauna gražią cilindrinę formą su elegantišku statmeniu kampu tarp šonų, dugno ir viršaus.

Forma dugne, dangtelyje ir (pasirinktinai) šone dekoruota gražiu raštu – tradicine Manchego sūrio išvaizda.

Variantai – vidinis skersmuo, aukštis, apytikslė sūrio masė:
20 x 15 cm, 3 kg, be rašto ant šoninės sienelės
20,2 x 15 cm, 3 kg, su raštu ant šoninės sienelės

Profesionalios mikroperforuotos formos leidžia spausti sūrius be sūrio drobių naudojimo. Tai pagerina darbo efektyvumą, sumažina sąnaudas ir padidina higienos lygį. Tokios formos naudojamos profesionaliose pieno perdirbimo įmonėse. Dabar aukščiausios technologijos gali pasiekti ir jūsų sūrinę ar net namus!

Patentuota gamybos technologija, vientisas plastiko liejimas ir perforacijos dydis nuo 0,2 mm iki 0,7 mm – tai pagrindinės šių gaminių savybės.

Sūrio gamintojai dažnai susiduria su problema, kad naudojant naują formą sūris linkęs prilipti prie sienelių, todėl jį sunku išimti, o kai kuriais atvejais sūris net įtrūksta. Mūsų siūlomos modernios mikroperforuotos formos gaminamos taikant išskirtinį cheminio apdirbimo procesą, kuris užtikrina sienelių glotnumą ir apsaugo sūrį nuo skilinėjimo išimant iš formos.

Mikroperforuotos formos gaminamos iš PE (polietileno) arba PP (polipropileno). Abiejų medžiagų kokybė yra aukščiausio lygio, visiškai pirminė ir tiekiama tarptautinių koncernų, tokių kaip Basf, BP ir Shell.
Šios dvi plastiko rūšys yra tinkamos sąlyčiui su maistu pagal EEB reikalavimus.
Siekiant didesnio efektyvumo, mikroperforacija atliekama 45º kampu, kad būtų išvengta cheminės grandinės nutrūkimo žaliavoje ir, atitinkamai, formos įtrūkimo.