Tradicinė sūrio gamybos forma „Gouda“ – skirta brandintiems sūriams Serowar

Apibūdinimas

Tvirta ir funkcionali forma, skirta brandintų sūrių gamybai – puikiai tinka Goudai, Parmezanui, Čederiui ir šveicariško tipo sūriams.
Presavimo dangtelis užtikrina tolygų sūrio bloko formavimą spaudimo metu.

Pagaminta iš storo, patvaraus plastiko, atsparaus dideliam slėgiui ir pakartotiniam naudojimui. Dėl mažesnio skylučių kiekio forma išlieka tvirta ir stabili net esant dideliam spaudimui.

Presavimas – svarbus sūrio gamybos etapas: jis padeda pašalinti perteklinį išrūgų kiekį, sukompakti sūrio masę ir sukurti vienalytę, tankią struktūrą, nuo kurios priklauso tekstūra, išvaizda ir brandinimo kokybė.

Galimos įvairios formų talpos.
Rekomenduojama naudoti kartu su sūrio audiniu.

Susiję produktai

Dvigubas didelis medinis sūrio presas (slėgis x3,2 kg)

Šis aukštos kokybės dvigubas sūrio presas yra preciziškai pagamintas įrenginys; jis tarnaus daugelį metų.

Kaina: 92,79 €

Mažas sūrio presas (slėgis x2,8 kg)

Medinis sūrio presas su svirtimi, skirtas naudoti namuose ir pusiau profesionaliai.

Kaina: 46,28 €

Skystis pieno perdirbimo įrangai plauti

Profesionalus šarminis plovimo skystis, sukurtas specialiai sūrininkystės ir mažų pieno perdirbimo cechų poreikiams. Efektyviai pašalina riebalus ir sunkiai nuplaunamas pieno baltymų nuosėdas.

Kaina: 2,44 €

Sūrio audinys iš PE (50x50 arba 90x90 cm)

Iš lankstaus polietileno pagaminti sūrio stropai skiriasi nuo kitų savo trimatės struktūros. Kūginės formos skylės, pro kurias išrūgos išteka, neleidžia joms grįžti į varškės masę. Dėl šios savybės išrūgos yra unikaliai naudingos, nes užtikrina išrūgų kapiliarinį drenažą gaminant varškę ir sūrius. Šlauneles lengva išimti iš varškės, jų paviršius labai lygus.

Kaina: 1,16 €